Foyle Food Group est l’un des plus grands transformateurs de viande du Royaume-Uni. Le groupe emploie plus de 1 350 personnes dans des établissements au Royaume-Uni et en Irlande. Cette entreprise familiale possède plus de 40 ans d’expérience dans la filière bovine et la transformation de viande. Elle s’engage à rendre ses activités plus respectueuses de l’environnement.
Le projet
Foyle Food Group compte sept usines distinctes de transformation de viande, avec une capacité totale de 300 000 bovins par an. La dépense énergétique annuelle du groupe dépasse 6 millions d’euros.
L’initiative de déployer les solutions IoT industrielles EpiSensor a été conduite par le directeur général du groupe. Pour réduire sensiblement les consommations et renforcer les actions de durabilité, il était indispensable de comprendre en détail l’utilisation de l’électricité, du gaz et de l’eau dans chaque usine. Le groupe souhaitait également suivre l’état des équipements pour faciliter la maintenance prédictive et repérer les anomalies.
Pourquoi EpiSensor
La technologie EpiSensor a été choisie pour sa précision et sa fiabilité, mais la résistance des boîtiers de capteurs a aussi été déterminante. Fabriqués en polycarbonate et conformes à l’indice de protection IP67, ils supportent le nettoyage sous pression et les détergents puissants sans que leurs performances en soient affectées. Le système s’intégrait également avec des équipements tiers et avec le système de gestion technique du bâtiment (BMS) déjà en place. Enfin, les employés pouvaient facilement étendre l’installation, passée de 250 à plus de 370 produits, sans formation spécialisée.
L’installation
Foyle Food Group a commencé à suivre les consommations d’électricité et d’eau, l’intensité de consommation de gaz et la température avec des compteurs et capteurs IoT EpiSensor associés à des Gateways dotés d’API. Des tableaux de bord et des rapports faciles à utiliser informaient la direction en temps réel sur l’énergie et la température. Des indicateurs clés de performance reliaient les consommations aux volumes produits ; différents services recevaient des rapports personnalisés chaque jour ou chaque semaine. Des tableaux de bord visibles dans les ateliers affichaient les consommations d’électricité et d’eau en temps réel afin de renforcer la transparence et de promouvoir l’efficacité. Foyle Food Group conserve la pleine maîtrise des données, chiffrées du capteur au serveur.
L’accès au système était accordé à différents utilisateurs, des responsables de poste au directeur général, avec des autorisations adaptées à chaque rôle. Cela a favorisé des décisions éclairées et contribué à l’obtention de la certification de management de l’énergie ISO 50001 sur certains sites.
Notre contribution
Environ 370 produits sans fil sont installés dans les usines et produisent des millions de points de données chaque année. Le système comprend le suivi étalonné des températures de réfrigération à des fins de conformité et d’audit, ainsi que le suivi de l’électricité des alimentations entrantes, compresseurs, ventilateurs de condenseur, groupes frigorifiques, stations de traitement des effluents, pompes, installations de traitement des graisses, zones de désossage et entrepôts réfrigérés. Il suit aussi l’intensité de consommation de gaz et l’utilisation d’eau à 45 °C et à 82 °C dans les machines et les procédés.
Résultats
Parmi les résultats du déploiement de l’infrastructure IoT industrielle EpiSensor :
Repérage rapide des pertes et anomalies : l’identification des fuites d’eau et des inefficacités énergétiques a permis à Foyle Food Group de récupérer le coût de son investissement dans le système EpiSensor en quelques mois.
Certification ISO 50001 : l’utilisation des compteurs et capteurs EpiSensor a aidé Foyle Food Group à obtenir la certification ISO 50001.
Baisse de l’intensité de consommation de gaz : Foyle Food Group a déclaré une réduction de 14 % sur la période 2022–2023, contribuant aux objectifs globaux de réduction des émissions du groupe.*
Économies d’électricité : le site le plus performant du groupe a déclaré une baisse de consommation de 100 MWh en 2022–2023, malgré une hausse de 2 % des volumes produits.*
Matériel de suivi résistant : de nombreux capteurs installés sont régulièrement exposés à de l’eau traitée à 82 °C et à divers détergents, sans effet observé sur les performances du système.
Décisions de gestion éclairées : la plateforme IoT industrielle EpiSensor fournit des données utiles à l’équipe de direction de Foyle Food Group.
Une culture de la décision fondée sur les données : une meilleure compréhension du rapport entre production et consommation d’énergie a encouragé l’efficacité et la compétitivité dans l’entreprise.
Soutien aux objectifs de durabilité : dans son rapport de durabilité 2023, publié selon les normes de la Global Reporting Initiative, Foyle Food Group a annoncé des économies d’énergie et de gaz qui ont contribué à une réduction globale de 25 % de ses émissions des scopes 1 et 2 entre 2019 et 2022.
Conclusion
Grâce à l’infrastructure IoT précise, fiable et résistante d’EpiSensor, Foyle Food Group a mis en place un programme de gestion énergétique fondé sur des données détaillées en temps réel. Le groupe a réduit ses coûts et amélioré son efficacité opérationnelle, dépassant ses objectifs de réduction des émissions pour 2025 avec deux ans d’avance.
* Les chiffres signalés proviennent du rapport de durabilité 2023 de Foyle Food Group, disponible publiquement. Ils sont cités pour documenter les objectifs du groupe et les résultats associés à l’utilisation des solutions IoT EpiSensor.
