Monitorización de la temperatura de cámaras frigoríficas
Sondas en los puntos cálido y frío definidos por un estudio de mapeo térmico, otra en la zona del producto y alarmas con retardo para que abrir una puerta no se trate automáticamente como incidente.
- Medir
- Los puntos cálido y frío identificados en el mapa térmico, la zona del producto y la electricidad del equipo de refrigeración
- Buena práctica
- Haga un mapa térmico antes de elegir las posiciones permanentes Guía de mapeo de la OMS
- Sensores
- Sondas impermeables TES-22, ±0,2 °C en el rango normal y hasta −40 °C con ±0,5 °C Ficha técnica: Sensor de temperatura con sonda
- En el emplazamiento
- Gateway ZGW-20, alarmas, registros y hasta 250 dispositivos inalámbricos Ficha técnica: Gateway
El mapeo térmico precede a la monitorización
Un estudio de mapeo térmico identifica las zonas más cálidas y frías del espacio con carga, vacío, durante el desescarche y al abrir la puerta. Después, coloque las sondas permanentes donde indique el mapa, no donde resulte más fácil tender el cable. Sin ese estudio, una sonda junto al termostato solo informa de la temperatura junto al termostato.
Hardware para la monitorización de la temperatura de cámaras frigoríficas
Dos sondas para los extremos de cada espacio, una para la zona del producto y medición eléctrica de la instalación cuando importe explicar tanto la causa como el efecto.
Los puntos cálido y frío identificados en el estudio de mapeo térmico
1 por espacio dos puntos identificados en el mapa
2 sondas impermeables, cables de 2,5 m
±0,2 °C de −20 a 70 °C; ±0,5 °C de −40 a 105 °C; batería de hasta 10 años con un envío cada 15 minutos
La zona del producto o una sonda con inercia térmica que siga la carga en vez del aire
1 por zona un punto identificado en el mapa
- 1 sonda impermeable, cable de 2,5 m
Conserva el registro, ejecuta las alarmas y las comunica fuera del emplazamiento
1 por emplazamiento hasta 250 dispositivos inalámbricos
Si hay que explicar el comportamiento de la instalación y no solo registrarlo
El consumo eléctrico de la instalación frigorífica, que ayuda a explicar el comportamiento de la temperatura
1 por cuadro trifásico, de 3 o 4 hilos
- Elija la corriente nominal del transformador de corriente para el cuadro de refrigeración: núcleo partido de 120 A o bobinas Rogowski de 300 A, 1 kA y 3 kA
Si el controlador dispone de un mapa de registros publicado
Consigna, desescarche y estado de alarma del controlador frigorífico
1 por controlador hasta 30 registros
Monitorización de la temperatura de almacenes frigoríficos: dónde colocar las sondas
Cada sonda responde a una pregunta del estudio de mapeo térmico. Anótela junto a la sonda para poder valorar los cambios posteriores en la distribución del espacio.
From field measurement to Edge
Each field signal reaches its named EpiSensor interface, reports through the site Gateway and is handled locally in Edge.
- Cableado
- Zigbee
- Edge
- Plataformas
| Ubicación | Qué indica la medición | Referencia | Sensor |
|---|---|---|---|
| Punto cálido del mapa | La condición más desfavorable que experimenta el producto almacenado | Elegido a partir de un estudio de mapeo térmico documentado en condiciones representativas Guía de mapeo de la OMS | TES-22 (en esta página), sonda 1 |
| Punto frío del mapa | Si alguna zona se enfría demasiado o llega a congelarse | Del mismo estudio; normalmente en la descarga del evaporador Guía de mapeo de la OMS | TES-22 (en esta página), sonda 2 |
| Zona del producto | Cómo cambia la temperatura de la carga, que responde más lentamente que el aire | Indique si la sonda mide el aire, un medio amortiguador o una simulación del producto | TES-21 (en esta página) |
| Electricidad de refrigeración | Si una subida de temperatura coincidió con la instalación en marcha o parada | Un contador en el cuadro de refrigeración Ficha técnica: Monitor inalámbrico de electricidad trifásica | ZEM-65 (en esta página) |
| Estado del controlador | Desescarche y cambios de consigna que explican una desviación programada | Registros del controlador, anotando el modelo y el firmware Ficha técnica: Interfaz Modbus | ZMB-31 (en esta página) |
Mida la zona del producto. La temperatura del aire cambia en minutos, pero la de un palé puede tardar horas. Un pico de temperatura del aire al abrir la puerta puede no afectar a la carga; por eso la alarma incluye un retardo.
Registre el estado de desescarche. Conserve el estado de desescarche del controlador para reconocer una subida periódica en lugar de investigarla cada vez.
Tenga en cuenta ±0,5 °C por debajo de −20 °C. Por debajo de −20 °C, la precisión de la sonda es de ±0,5 °C en lugar de ±0,2 °C. En un congelador, esto forma parte del plan de medición.
Alarmas y registros para un almacén frigorífico
Las reglas se ejecutan en el Gateway, por lo que una alarma no depende de que alguien observe un panel.
- Temperatura fuera de sus límites
- Una regla de límite por sonda, con un tiempo de espera acordado con la persona responsable del producto, para que abrir la puerta no genere un incidente.
- Una sonda deja de informar
- Una regla de ausencia de datos señala una sonda silenciosa dentro de un plazo configurado, de un minuto a un día: la falta de lectura no equivale a una lectura correcta.
- Quién recibe el aviso y cuándo
- Correo electrónico, SMS, webhook o alerta en Edge, con destinatarios definidos para cada regla. El correo y los SMS requieren la configuración propia del Gateway y una conexión.
- El registro resiste un corte de red
- Cada sensor almacena hasta 70.000 lecturas en su propia memoria. Durante una interrupción limitada, ese búfer puede conservar lecturas para recuperarlas después; el tiempo de conservación depende del intervalo de envío, la duración de la interrupción y la capacidad disponible.
Comprobaciones de puesta en marcha
Haga estas comprobaciones antes de confiar en el registro y repita la verificación del mapa después de cualquier cambio importante.
-
Cada sonda coincide con el estudio
Fotografíe cada sonda instalada y marque su posición en el plano del estudio de mapeo térmico.
Se supera si cada sonda permanente está en una posición identificada por el estudio.
-
Las sondas coinciden con una referencia
Compare cada sonda instalada con un instrumento de referencia trazable a la temperatura de trabajo.
Se supera si las diferencias quedan dentro de la tolerancia aceptada por el proceso de calidad y se registran por sonda.
-
Temperatura alta, baja y ausencia de datos generan alarmas
Provoque cada estado por separado: caliente una sonda, enfríe otra y retire una batería.
Se supera si las tres alarmas llegan al destinatario designado, que acusa recibo.
-
El retardo es adecuado para el producto
Abra la puerta durante una operación normal de carga y observe si se activa la regla.
Se supera si el trabajo habitual no genera una alarma, pero una desviación real sí lo hace.
-
Hora y conservación configuradas
Compruebe el reloj del Gateway, el intervalo de envío y cuánto tiempo se conserva el registro.
Se supera si el período de conservación cumple los requisitos del proceso de calidad.
Límites de esta medición
Instalar una sonda no convierte una cámara sin validar en una cadena de frío cualificada.
- El estudio de mapeo térmico, la cualificación del espacio y el proceso de calidad responsable de ambos.
- Los propios límites: el producto y su autoridad reguladora determinan lo aceptable, no el sensor.
- Registros de calibración, períodos de conservación y procedimiento de respuesta ante una alarma.
- La lectura del controlador aporta contexto. No sustituye un punto de monitorización independiente cuando este sea obligatorio.
Fuentes
- Cómo elaborar un mapa térmico de equipos y áreas de almacenamiento de la cadena de frío, segunda edición (2022) (se abre en una pestaña nueva) (se abre en una nueva pestaña) Organización Mundial de la Salud
- Herramienta de mapeo térmico de equipos de cadena de frío y almacenes secos, versión 9.2 (2024) (se abre en una pestaña nueva) (se abre en una nueva pestaña) Organización Mundial de la Salud
- Ficha técnica: Sensor de temperatura con sonda (se abre en una pestaña nueva) EpiSensor. Especificaciones, rangos y códigos de pedido.
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Dispositivos de terceros para esta aplicación
Más dispositivos en el directorio: Energy meters (56), Current transformers (7), Temperature and humidity sensors (21)
Convierta un estudio de mapeo térmico en posiciones permanentes para las sondas
Un ingeniero puede situar las sondas permanentes según el estudio y dimensionar los sensores y el Gateway para el emplazamiento.